主持人：好，欢迎回来，这里依然是修奇陪伴各位的国家应急广播高速加油站，还是来关注一下路面上最新的交通情况，受到西直门桥限流的影响，现在西直门北大街，以及北二环西段东向西都是车多行驶缓慢的路段，而受到这一路段影响，德外大街北向南，现在也是出现了拥堵，提示大家耐心的等候一下了。

主持人：好，接下来进入今天的第一热议，昨天我们过完了小年，而过年这件事也因为从昨天开始应该说从倒计时进入了进行时，除了拜年，红包，压岁钱，过年还有一件最最重要的事，那就是吃，日前中国疾控中心营养与健康所，中国营养学会营养与慢病控制分会等六家机构也联合发布了2018年春节食品消费建议，对大家的节日餐桌提示了一些基本原则，首先就是食物的多样化，他们说中国居民的膳食指南明确建议，我国居民应当每天食用至少12种食物，每周食用至少25种食物，您能做到吗？

记者：每天的膳食应包括谷薯类，蔬菜，水果类，畜禽，水产，蛋类，奶及奶制品，大豆及制品，坚果等，先说主食类，大数据显示，米面粮油等一直在食品类年货消费中稳居第二，我国推荐成人每日摄入谷薯类食物250到400克，其中全谷物和杂豆类50到150克，薯类50到100克，专家建议，春节餐桌尽量避免或控制高油，盐，糖等重口味食物的选择和摄入，其中成人每天食盐不超过6克，烹调油用量在25到30克之间，添加糖每天摄入不超过50克，最好在25克以下。

对于老年人，尤其患有慢性疾病的这些老年人来说，他在过年过节的时候大家也开心，可能会要多吃一些，这个时候千万要注意，对他们的饮食都要注意，一个量不要太多，第二我们的动物性食物和植物性食物也要混着平衡膳食，当然适量也要吃一些其他的一些食物，都要注意量的控制。

记者：另外过春节聚会多，大家都爱喝两口，酒类消费数据显示，贵州和四川最爱喝，安徽，山东，河南，河北等省紧随其后，节日亲朋相聚，饮酒还需适量，高度白酒含能量高，而且几乎不含其他营养素，中国居民膳食指南建议，男性和女性成年人每日以酒精量计算，最大饮酒量不超过25克和15克。

主持人：接下来我也给大家提示一些我的观察，首先说说这肉类，肉类是大家春节必备的硬菜，那选择和食用肉类的时候更是应该注意种类和食用量了，因为每天我们去走亲戚串朋友的时候，大家都把您当作贵客，所以说都会把家里最好的肉拿出来，那么每天都这么吃，的确容易出问题，那么目前我国多数居民摄入的畜肉较多，禽和鱼类较少，结构相对来讲不是特别合理，而我们观察到像鱼虾类的脂肪含量比较低，而且含有较多的不饱和脂肪酸，而禽类的脂肪含量也是相对较低的，他的脂肪酸组成也优于畜类的脂肪，其次就是畜类的瘦肉，脂肪的含量是比较低的，而铁含量相应来讲也比较丰富，所以说建议大家尽量的要控制肥肉的摄入。

说到吃肉这件事的讲究，我觉得最重要的一个原则就是一定要荤素搭配，那么成人每天推荐摄入的牲畜肉和鱼虾的量都是一两左右，而吃的过多，特别是吸收了过多蛋白质，容易造成我们的代谢负担，甚至导致高尿酸，痛风等相关的症状，所以冷冻的肉类，水产，长期的储存实际上口感也不太好，因为它的水分都流失掉了，也建议大家适量的采购，不要买太多，也千万不要囤积，另外就是刚才说到的少吃肥肉，烟熏以及腌制的肉类。

此外，成年人每天推荐摄入水果半斤左右，像刚才我们说到的肉类其实是相对推荐的量比较少的，但是水果推荐的量比较多，很多人都是反过来的，所以我也建议大家在这个春节不妨就改变一下您的饮食习惯，建议您多吃一些深色的蔬菜，比如说红彩椒，紫甘蓝，菠菜等等，因为从营养学的角度来看，腌菜和酱菜其实已经不属于蔬菜的类别了，那您如果通过酱菜和腌菜来补充蔬菜的话，其实是非常危险的，因为在其中含有大量的食盐，摄入过多反而会影响健康，那现在也有很多人，特别是在过节期间，为了控制体重不吃主食，但是健康的膳食结构确实离不开主食，在节日期间，我们应当注重谷类，杂豆和薯类食物的摄入，和精致的谷物相比呢，全谷物含有的谷物全部的天然营养成份像膳食纤维，B族的维生素等等，其实对健康是更有利的，所以说如果您不想摄入太多主食的话，可以考虑吃一些谷类，杂豆和薯类，而避开像白面馒头以及白米饭等等这样的精致谷物，其实可能对健康有所帮助。中国有句老话，叫识时务者为俊杰，但其实把这个时务改成我们吃的食物，这也是一种聪明和俊杰的表现。