修奇：您刚才也说了，这其实是一个土传疾病，所以其实跟咱们买回家，如果说是健康的红薯不会因为在家里储存不当得这个病，所以大家也可以放心了。好接下来要说的是排在第三位，咱们也是跳过了几位平时不常见的，说到是不成熟的西红柿，这个赵老师我记得之前在出去玩的时候，去农家乐很多农民朋友很热情的，就是把这个有点发青的西红柿上来，稍微切一切，口感其实还不错，有点涩涩的，不是那种甜味的，还挺有特点我觉得，这个也是不安全的？

赵波：它里面碱的含量偏高，生物碱的含量偏高，所以你吃的时候会发涩，但是它不足以致人中毒，大量的食用会有一些风险，但是它有一种特殊的香味，特殊的味道，那人让人舌头有点发涩的感觉，有的人还是很喜欢吃的。特殊的一种味道。这还是不要大量的吃吧。

修奇：我觉得今天特别重要一个观点就是，有的食物其实是有风险的，但是咱们平时摄入的量可能远远没有会导致一触即发那个点那么大，像您刚才说亚硝酸盐这个，基本上300到？

赵波：200公斤以上，吃200公斤以上咸菜会使人中毒的。

修奇：是，我经常在节目当中会自称是一个特能吃的人，但是我觉得二百公斤的咸菜对我来说还是有难度的。

赵波：而且是一次性的，迅速食用。

修奇：这我做不到。最后咱们在来看两种食物吧，这两种食物我觉得有相似形，一个是黄花菜，一个是木耳，这两种食物都是说在新鲜的状态下吃可能会出现问题，我之前听大家都听过一句话，黄花菜都凉了，说明这个还是要烹制之后然后静置一段时间再来食用，如果说吃了新鲜的黄花菜和木耳的话会出现什么问题呢？