细菌性痢疾简称菌痢，是一种比较常见的肠道传染病，夏季、秋季均高发，症状表现为：发冷、发热、腹痛、腹泻、排黏液脓血样大便，再严重一点的话，就是呕吐。

现在家中小孩子都是最宝贝的，被保护得很好，为什么这些细菌传播的传染病还是要找上门？

邵启民分析，可能与低幼儿童体质弱有关。在平时生活中，那些我们习以为常的卫生习惯，因为没有完全做到位，在眼下就可能被细菌钻空子。邵启民列了以下几条预防细菌性痢疾的方法——

1、讲究个人卫生，养成饭前便后洗手的习惯。采取正确的洗手方法并用流动的水冲洗至少30秒~1分钟以上。

不到位：家长提醒孩子洗手了，但没有用水冲洗到足够的时间。

2、尽量选择在正规商场采购食品，应注意有无生产厂家及生产日期，尽量选择购买品牌食品。食物要彻底烧熟，尤其是肉、禽、蛋和海产品，尽量不吃生食或半生食水产品；制备汤或炖菜(煲)等要煮沸，煮肉和禽类食物时，确保汁水是清的，而不是淡红色，确保食物中心温度不低于70℃；烧熟煮透的一般原则是煮开10~15分钟，如果是大块肉，比如整鸡，时间还需要长一点。饭菜应尽量做到当餐加工、当餐食用，如进食剩菜，则需二次加热并要彻底热透。不喝生水。做到生熟分开。

不到位：最常见的是剩菜加热没热透。

“周末把孩子送到他外婆家里，刚接回来就肚子痛了。”昨天下午6点半，杭州市儿院的急诊室门口，34岁的徐女士皱着眉头说。

经过医生的提醒，徐女士越来越把她宝贝儿子的病因锁定在外婆的饭桌上，“刚刚打了电话给我妈妈问，果然，周日中午那餐有两盘剩菜，莴苣笋炒肉片，还有炖排骨，想来想去就是吃了这些剩菜吃出毛病来的。”

不过在邵启民医生看来，“吃剩菜不要紧，关键是很多人剩菜没有热透就吃，吃这样的剩菜，就算大人的身体也未必扛得牢。

3、处理生的食物最好有专用的用具，储存食物时注意不让生熟食物互相接触，如冰箱内同时存放生、熟食品时，应按熟上生下方式存放，以避免熟食品受到污染。

不到位：最常见把冰箱当成了保险箱，什么食物都往里面放。

冰箱常用冷藏温度是4℃至8℃，邵启民说，在这种环境下，绝大多数细菌的确生长缓慢，但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等，在冷藏温度下反而能迅速增长繁殖。同时，冰箱的冷冻箱温度一般在零下18℃左右，但冷冻并不就等于完全杀菌，有些细菌只是休眠，一旦解冻，这些细菌就又复活了。（记者张苗 通讯员江歆 郑佳）