3月5日，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上，北京市疾控中心副主任医师孙鑫贵针对小餐馆陆续复工，建议小餐馆要增加就餐饭桌距离来防范新冠肺炎，每张饭桌只坐1人，有效减少人员聚集;建议就餐人员吃饭时少交流，专心吃饭。

小餐馆防控疫情具体举措如下：

要落实主体责任;

进入餐厅前必须测量体温;

在疫情期间，建议不集中堂食，若必须堂食，可采取轮流或者分散方式就餐，为了减少在集中场所的驻留时间，鼓励打包带走，单独就餐；

就餐前正确佩戴好口罩，如果去餐厅，要确保自身健康，没有出现新冠肺炎可疑症状，并正确佩戴好口罩，就餐前再摘下，除了用餐时间，均要戴好口罩;

保持手部清洁，就餐前要洗手;

应采取分散或错峰就餐等方式，控制同时就餐人数;

排队点餐或结账，设置排队一米线；

就餐饭桌增加距离，每张饭桌只坐1人，有效减少人员聚集；

就餐时少交流，专心吃饭。

餐具消毒也是疫情防控重要一环。对此，孙鑫贵表示，最有效、最安全的餐具消毒方法是热力消毒。首选将餐具洗净后，置于沸水中煮沸15分钟至30分钟消毒;或将餐具清洗干净后放在热蒸汽发生器中，蒸15分钟至30分钟;也可用适宜于餐具消毒的化学消毒剂按产品说明书进行消毒。