当我们具备自身辨别食品优劣的本领，在购买食品时出现过期、变质、破损等问题时，该怎样维权？怎样索赔？这里，记者为你准备了有关依法维权打假的方法和案例。生活中，一旦你碰到了食品安全问题时，将会更好地维护自己的合法权益。

　　购买食品、药品、保健食品时一定要养成索取并保存发票或者购物凭证的习惯。这种习惯一是有利于个人维权，另一方面有利于规范商家的经营行为。必要时可以利用手机现场录像或拍照，当发现购买的商品疑似出现问题时要保留商品或者包装。这些证据对于消费者依法维权十分重要。

　　需要向消费者提醒的是，依法维权打假应该是消费者理直气壮的事情。法律上讲的是证据和法律依据，你依法维权，第一讨回了公道，第二震慑了违法企业，第三促进了法治，第四增进了诚信，第五收回了货款还得到了赔偿。可以说，收益的不仅仅是自己的权益，你无意间做了一件社会公益。

　　如果消费者发现食品存在问题，可以向商家直接投诉和向职能部门举报等，也可以向相关媒体爆料。如果你掌握的证据确凿也有法律依据，在投诉举报无果的情况下也可以直接走法律途径维权。《食品安全法》第八条规定：新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反本法的行为进行舆论监督。第十条规定：任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

　　我国现行有多种法律法规支持消费者依法索赔。一个是《消费者权益保护法》，一般适用于虚假广告和欺诈经营行为；另一个是《食品安全法》，主要针对食品、保健食品和药品有悖安全提出的索赔；还有就是《侵权责任法》。《侵权责任法》第二条规定：侵害民事权益，应当依照本法承担侵权责任。本法所称民事权益，包括生命权、健康权、姓名权、名誉权、荣誉权、肖像权、隐私权、婚姻自主权、监护权、所有权、用益物权、担保物权、著作权、专利权、商标专用权、发现权、股权、继承权等人身、财产权益。第三条规定：被侵权人有权请求侵权人承担侵权责任。

　　那么，如何认定销售者是否具有“明知”的过错呢？一般而言，可以从两个方面判断。

　　一是销售者在进货过程中是否依法建立进货查验记录，履行进货查验义务。《食品安全法》规定，食品经营者应当建立食品进货查验记录，销售者采购食品，应当“如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容”。

　　二是销售者在销售过程中是否尽到注意义务。销售者在销售的过程中，还“应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品”。

　　像所举的案例二中的超市未能向法院提供按照《食品安全法》规定制作的进货查验记录，也不能证明其尽到注意义务，应承担举证不能的责任。