主持人：11点50分，欢迎回来，这里是依然修奇陪伴各位的国家应急广播，高速加油站。常年道，无酒不成席，这逢年过节的应酬难免，推杯换盏之间，有的人一杯下肚脸就红了。这样的上脸呢，有的说在酒桌上被他们戏称为关公相，被认为是酒量大代谢好的一个表现。但是事实真的是这样吗？

发现一份最新的研究啊，说这个脸色的变化并不能表示酒量的好坏，中山大学，孙逸仙纪念医院的临床营养科的主任陈超刚解释说，喝酒之后，脸红似关公啊，那是因为体内的乙醇脱氢酶多，而这个乙醛脱氢酶少，或者是活性低呢，使酒精的主要成份，乙醇转换乙醛的速度非常快。但是这个乙醛又没有办法及时代谢，所以脸就红了。

可能听完之后您觉得有点复杂，我简单点说，就是因为这个乙醛具有使血管扩张功能。而乙醛堆积在体内就使血管扩张，脸就红了。那还有的朋友听到这说，修奇啊，我这喝完酒之后呢，脸不红，但是发白，晃白晃白（音）的，跟墙面子似的。专家也说了，这些人是因为体内没有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，所以呢，就要靠肝脏里的P450酶慢慢的来氧化。那么喝酒之后呢，您的负担肝脏的负担就会增大。为了给肝脏提供更多的血液，那脸上的血液就供应不上了，所以就是导致脸发白。这类人，喝酒喝多了呢，是非常容易引起酒精中毒的。

所以呢，很多朋友会想问说，那酒量好，到底是由什么决定的呢？其实酒量好，主要看的是体内的乙醛脱氧酶的活性。而不是说，我们大家的脸色来分别的。医生说，如果说过多的喝酒啊，会加重肝脏的负担。如果说觉得自己酒量好的话，没有限制的喝酒，不但会使您的肝脏功能受损，还容易发生酒精中毒。

也有的人说，觉得自己酒量大，觉得多喝一点没事。就越喝越多，那相反呢，酒量小的人，因为比较自持。他自己喝不了太多，不胜酒力，反而，会比较自觉的少喝或者不喝。所以说，这就陷入了一个非常神奇的循环当中。那就是酒量好的人，反而更容易酒精中毒和伤身。

那究竟喝多少酒才是安全的呢？我相信，距离年午饭越来越近，也是大家非常关心的一个话题。毕竟这桌上坐的都是自己家的亲人，喝少了呢，觉得不够意思。喝多了呢，还真担心，受体会受到伤害。其实这有一个公式，就是计算一个人一天最大的酒精摄入量，也就是每千克的理想体重。每日不超过一克的酒精量。理想体重呢，就是您的身高减去105。也就是说在这个范围之内呢，可能就会相对比较安全。

不过医生说了，这也不能表示就完全安全。而中国居民膳食指南，更明确的推荐每日饮酒的量是成人男性一天引用的酒精量不超过25克，女性不超过15克，而儿童、少年、孕妇和母乳都是不建议喝酒的。饮酒过多会对人体产生非常多的危害，但是适当的饮酒的确是有活血化淤，健脾消食，温中益气的作用。所以说，喝少量的酒是可以的，因为小酒常喝保健康，这句话也是中国的俗语了。像促进血液循环，扩张血管，抗衰老的作用。其实都不是虚吹，也不是谣传，都是真实存在的。所以，建议大家喝酒啊，喝到全身微微发热，刚刚好，就可以停杯了。

其实还有一个小窍门，就是年夜饭的时候，就是可以多吃一些胡萝卜和白萝卜，因为那些容易脸红的人只要吃一些保护食道的食物，其实醉的过程就会稍稍的慢一些，对大家的食道也都是有保护的。因为白萝卜性凉味，这个性微干，可以消积食，解毒，化痰热，那么对很多人来说都是最好的保护食物。而白萝卜含丰富的淀粉酶，不仅包括消化还能防止烧心，和加快乙醛的排出。它所含的大量的维生素C，既可以提高肝脏功能，也可以促进乙醛的分解又是保持细胞基质结构完整的必须物质。可以抑制癌细胞的增长，那此外，白萝卜里，最重要的就是它还有90%的水分。所以吃完之后，可以稀释酒精的浓度，我们醉的速度其实也就没有那么快了，所以这真的是一个不错的食物。在年夜饭当中，我们可以来训练它来保护我们的肠胃不受到酒精的伤害。

主持人：好了，北京时间来到11点56分，这是猴年最后的一期国家应急广播，高速加油站，我是修奇。陪伴大家一年了，祝大家新年快乐。那么稍后是中央人民广播电台春节特别节目，中国声音中国年，别说您了，我都特别期待。明天上午的11点钟，修奇依然在这为大家服务，请您锁定FM99.6中国交通广播，明天见了。