咱们先来说说，这个200克是怎么回事。

建议大家每天要吃多种新鲜的水果，摄入量就是200克以上。大家注意，不仅限于200克，您可以多吃。但是糖尿病人则需要根据医生的嘱咐来选择了，健康的朋友可以在餐前吃水果，因为餐前食用的好处在于水果可以帮助我们控制食量，并且保持体重。

咱们再来说说这个500克是怎么回事。新鲜的蔬菜是人类每天平衡膳食的重要组成部分，成年人每天至少要吃蔬菜500克。其中深色的蔬菜应该占到一半。这里推荐的数量是指择好的菜。所以说在实际购买和操作时，应该考虑到择菜时的消耗了。

说完了吃多少，咱们再来进入第二个大问题，那就是怎么吃。也是要记住两个关健词，一个是150℃，一个是吃的杂。

咱们首先来看看这第一个关健词是啥意思。炒菜时，油的温度不应该超过150度。特别是不要等到冒油烟的时候，高温烹调不仅会破坏食用油当中的部分营养成分，而且还会产生很多种危害到人体健康的物质，并且还会污染咱们的厨房和居室的空气，威胁到大家的健康。但是对于我这种厨艺有点不过关的朋友来说，还是谨慎操作。

咱们再来说第二个关健词，吃的杂。

防癌饮食其实并不是特别地复杂，只需要记住一个字，那就是“杂”就足够了。当然这个杂不是狠狠地捶打的那个砸，而是勤杂工的杂。

说实话，这蔬菜在人的体内真的就像一个勤杂工一样，在保护大家的安全。杂主要是体现在不要长期都吃来自同一个地区的食物，不同地区的蔬菜和水果应该尽量地换着吃，也就是咱们长说的得换着花的吃。这样呢，有利于防癌，而且还可以降低癌症发病的风险。

在这个基础上，可以适当多吃一些香菇、菜花、海带、玉米、胡萝卜包括苹果等等，这些具有防癌、抗癌作用的食物。总之，健康的饮食习惯才是防癌的基础。

说完了吃多少和怎么吃，接下来究竟该吃些什么，来解答您的这个疑问。

首先，咱们来说说番茄。番茄，大家都叫它西红柿，在我老家叫它洋柿子，番茄当中含有大量的番茄红素，对预防前列腺癌有一定的好处。但是它的防癌作用在前列腺炎患者身上是更加的明显，平时可以多吃。

在化学实验当中科学家就发现了，番茄红素最多的是番茄汤，其次是番茄沙拉、蕃茄酱和番茄汁，最后才是生番茄。所以说，如果你想要达到一定的防癌效果呢，就尽量地多喝一些番茄汤了。或者是把蕃茄酱加水煮后滴上几滴油，再稍微的煮一下来帮助番茄红素充分溶解析出，利于我们的人体吸收。

而小番茄，也就是咱们常吃的圣女果的果皮当中，含有大量的维生素C，适合生着吃，因为维生素C预热就会被破坏，不少人都把圣女果当成水果生吃，吃起来也是比较方便的。

西红柿虽然可以生着吃，但是炒着吃和做汤也是别有滋味，而且它含有的番茄红素必须要通过油翻炒才能进入人体吸收。番茄红素是一种很强的抗氧化剂，能提高免疫力和预防癌症。因此大个头的西红柿适合做热菜，而小个头的圣女果则比较适合来做冷盘。这大小西红柿都有各自的好吃法。

好，以上就是今天修奇在国家应急广播高速加油站为大家预备的全部服务内容了，也希望这些内容能够真真切切的服务到您的生活当中。周末还剩下半天，赶紧尽情的享受吧，明天是周一，咱们上午11点见了。