主持人：所以您看，有的时候也别劝别人吃这种比较怎么说，私人的食物了，这个吃了之后真的有可能出问题。不过在日常生活当中，还有一些经常会吃到的东西，可能也是有过敏性质的。之前可能您在吃了之后有一些不良的反应，但是您不知道这是过敏反应，听了刚才这个案例可能就要提高警惕了。因为一旦发生像喉头发紧等等这样的情况，可能就会危及到您的生命安全了。

我们首先要说到的是牛奶和奶制品，牛奶其实大家都知道，它是属于一个非常热门的易致敏的食品，不少人喝了牛奶之后会出现胀气、腹痛、腹泻，可能没觉得是回事。但实际上主要的原因是因为它含有大量的乳糖，而咱们东亚地区的居民体内普遍缺乏能分解乳糖的特殊消化酶，叫做“乳糖酶”。所以可能有一部分人喝了牛奶之后，就会肚子痛。

而有些人在使用了奶酪或者是含奶酪的加工食品之后，同样会腹胀或者是肚子痛，其实这个原因也和体内缺乏一种名为“酪氨酸酶”的物质是有关系的。

接下来要说到的这个物质叫做“谷脘”，是一种主要存在于大麦和小麦麦麸里的植物蛋白。但是欧美国家有少数人天生是对“谷脘”过敏的。在中国也有，比如说本人，一旦使用了这种含这种品成分的食品之后，就会引起“肠激惹综合症”，而在医学上就称这种过敏反应为“乳糜泻”或者是“麦麸不耐症”。

主持人：而其实我们常吃的玉米也容易引发过敏，在国外就有报道说，转基的玉米因为含有某种抗病植物蛋白会导致个别人过敏，而利用转基因玉米粉为原料的经酶法反应把它转化制成的糖浆，比如说玉米糖浆，也有致敏性。有玉米过敏体制的人，还是应该避免购买使用转基因的玉米产品。

最后，咱们要说到的是咖啡和茶叶以及可可，都是同属于世界三大饮料的。但是有些人天生是不能品尝咖啡的滋味，因为他们一旦喝了咖啡就会引起过敏反应。根据研究咖啡豆也含有少量的蛋白质，咖啡蛋白而这种植物蛋白对某些人来说，其实就是过敏源之一了。

所以，听完了今天的节目，不妨您也回去，怎么说呢，反思一下平时吃完了那种食物之后，其实是有不适的症状的，多多少少可能就是过敏了。以前不重视，但是以后还是要重视起来，毕竟过敏的反应形式是不一样的，这次可能就是胀肚子、腹泻，没有什么影响。但如果下次，真的是出现了像喉头发紧、哮喘这样的情况，可能就会危及您的生命了。

好，北京时间来到11点57分，以上就是今天修奇在国家应急广播高速加油站，为您预备的全部内容了，感谢各位一个小时的陪伴，也希望这些内容能够真真切切的服务到您的生活当中。明天上午的11点钟，修奇依然在这儿为大家服务，请锁定FM99.6，中国交通广播咱们老时候老地方再见了。