主持人：11：21，欢迎回来，这里是正在直播的高速加油站，进入今天的第一热议，现在很多人都以吃瓜群众自居，什么叫吃瓜群众呢？就是说事不关己，但是又舍不得高高挂起，必须要围观事件的整个进展和所有外围的八卦，那随着天气越来越热呢，真正的吃瓜群众，吃西瓜的群众也会越来越多，但是西瓜个那么大，给所有的单身人士带来了足够的恶意，你说一个人在家一次也吃不完，这吃不完该怎么储存呢？您可能会说了放在冰箱里裹上保鲜膜，那在此之前我也一直认为这样的方法是最合适，也是最科学的，但是事实真的是这样吗？我们来听接下来的这个实验。

记者：检测人员购买了一个完整的西瓜，将它平分成四块，经过不同的处理做成样本。

同一个西瓜切成了四份，然后分别放在不同的环境中，进行对细菌菌落总数检查，主要是第一块是，这一块西瓜是加保鲜膜，这一块西瓜常温不加保鲜膜，然后这个是冰箱中不加保鲜膜，这个是冰箱中加保鲜膜，然后过夜，12小时对这四块西瓜的细菌菌落总数做一个检测。

记者：大约经过48小时技术检测之后，这四块西瓜的细菌菌落总数有了结果。

不加膜的那个常温的和放冰箱里的那个结果都非常好，是小于10个，但是那个常温加膜的数据就比较惊人，达到了两万个，冰箱加膜的这个数据呢是在一千个左右，相对来讲放冰箱里还是比不放冰箱要好一些。

记者：按照我们平时的生活经验，加了保鲜膜的西瓜应该保鲜效果更好才对，怎么菌落数量会比不加保鲜膜的高这么多呢？

因为西瓜是一个富含糖和水分的一个水果，所以就是说在保鲜膜覆盖之后，适宜这个细菌生长，它就生长的特别旺盛，我们在处理水果的时候，菜板和刀还有咱们的手都容易受到污染，污染了之后再去摸这个保鲜膜，这个保鲜膜再覆盖到西瓜上，或者各种水果上的时候，就会间接的污染到水果，导致它的菌落总数会繁殖的非常好。建议大家购买新鲜的水果，吃多少买多少，如果吃不完的情况下，及时放入冰箱里保存，也不要覆盖保鲜膜。

主持人：天气热的确是不太好保存水果，因为有的这个水果一旦启动了成熟的程序之后呢，它就会义无反顾的一直走到软，走到烂，那么这些水果就必须要硬梆梆的买了，比如说像牛油果，国产的猕猴桃还有烟台梨，还有香蕉等等，如果说您想慢慢吃的话，最好是买那个稍微有点欠熟，还没有熟透的，因为这些水果只要一熟就不经放了，而水果所谓的坏也分好几种情况，有的是长霉了，有的是单纯的软烂，有的地方是碰伤，而有的地方是疤或者是虫子的咬伤等等。那如果是碰伤，基本上是不会妨碍食用的，咱们去掉一小块褐变的部分就完全没问题了，而疤和虫子其实也是不妨碍食用的，但是如果这个水果是长霉了，您就要小心，因为霉菌可能会分泌毒素，为了保险起见，还是扔掉为好。

那么夏天储存水果有没有什么小妙招呢？的确还真有，就是我们可以用白纸分开来包，用这个白纸把这个水果一颗一颗的分别包起来，然后再一起放进塑料袋来冷藏，但是您在打结这个塑料袋的时候不要完全把它封死，最好留上一点缝隙，但是要注意不能用报纸，因为这个报纸上面有油墨，还是比较不卫生的。举个例子吧，比如说你买了两串葡萄，这个时候就可以用包纸分开包好，然后再装到塑料袋里，同样也不要把这个封口密封掉，要留一些缝隙，此外由于葡萄它特别的容易熟，所以说也可以用这个剪刀一颗一颗的把它剪下来，但是咱们要注意不是把它一颗一颗的揪下来，是带着一部分梗，把这个蒂头也给留着，然后用保鲜盒来分装，一盒为一次的量来吃，来避免它一颗发霉影响到整个这一串的口感和卫生。另外香蕉如果平时放的时候放在底部会更容易烂，所以说大家在储存的时候可以把它吊起来放，这样储存的时候就可以变长了。

而水果用水洗过之后是比较容易坏的，所以有一些强迫症的朋友在放冰箱之前一定要清洗消毒，那这个习惯其实不太好的，最好就是在冰箱里开辟一个水果专区，不要买回来之后一次性的都洗，要吃多少洗多少，那水果到底要不要放冰箱呢？我觉得主要的原则就是等熟了再冰，如果说这个水果还没有成熟可以先放在室温的环境下一到两天，等熟了之后再放到冰箱里，但是还是刚才那句话，不要过熟，以免保存到最后呢，保存了一堆烂水果。而且还要注意一个原则就是先进先出，什么意思呢？也就是先冰的水果要先吃，还没有成熟的水果，如果说着急想吃或者是放在冷藏了，就可以和苹果，香蕉，木瓜这样的含有乙烯的水果摆在一起来帮助它催熟。

好了，夏天吃水果的事就先说到这，这里是正在直播的高速加油站，我们稍微休息，马上回来。