溟旭：所以说它在工业还有建筑业当中是广为使用的。

韩磊：你是什么星座的，你能盼我点好吗？

溟旭：你猜。有个星座真的是。

韩磊：我告诉你，反正我是天蝎座的。

溟旭：我跟你说，我跟你一样，所以你心里想什么我都知道好吗？

韩磊：你克我。反正我是天蝎座，我记仇，气性大。

溟旭：我也天蝎座。来吧。

韩磊：来吧，工业和建筑业中经常会使用亚硝酸盐。而且它其实并不是完全不能使用在食物里的。有一些肉类的制品是允许使用发色剂，限量使用。也就是说它不是作为主料，而是作为发色剂。

溟旭：就是它有一定的比例要求，不能放太多的。

韩磊：严格限制使用，当亚硝酸盐引起食物中毒的几率是比较高的。所以食入0.3克到0.5克的亚硝酸盐就可能会引发中毒。

溟旭：3克就导致死亡了。

韩磊：3克是什么概念，你洗过衣服吗？

溟旭：洗过，但是我都用液体洗。

韩磊：液体也没关系。洗衣粉你见过吧？

溟旭：见过。

韩磊：就拿那小勺。

溟旭：嗯。

韩磊：就是洗衣粉的小勺，一小勺上面推平了。

溟旭：一平勺。

韩磊：这是10克。

溟旭：10克那么多。

韩磊：这是10克。

溟旭：那我每回做饭人让我放5克盐，我都放两勺，岂不是多出来太多了。

韩磊：你真的没有变盐巴虎（音），这真是你的造化。那个一推平，那是10克洗衣粉。3克相当于那个十分之三，三分之一的那个量。

溟旭：就是垫个底，稍微垫个底铺平就是3克了。

韩磊：其实就是一勺底。

溟旭：所以说这还挺可怕的。

韩磊：这是致死的量。

溟旭：0.3克，那岂不是更少。

韩磊：0.3克是中毒的量。

溟旭：一百分之三。

韩磊：对，就一撮，一捏，一丢丢。

溟旭：就一个小米粒就0.3克。

韩磊：倒不至于那么夸张，大概得三到五颗小粒，反正就一丢丢就要中毒了。我们这是一个很科学的节目。

溟旭：讲理。所以说亚硝酸盐同时它还是一种致癌物质。据研究呢，食道癌与患者摄入的亚硝酸盐的量成正相关性的关系。

韩磊：也就是说吃的越多，离患食道癌的危险就越大。

溟旭：对，而且对于六个月以内的婴儿，他对于这个亚硝酸盐特别的敏感。

韩磊：小孩。

溟旭：症状就是缺氧，还有出现。

韩磊：身上出现紫斑了。

溟旭：对，所以慢慢就会导致死亡。而且它的速度很快。