记者：这位负责人说，卫龙所称的河南省地方标准中，将辣条参考糕点类的食品生产标准，这的确是导致卫龙和湖北省食药监局认定产品是否合格的分歧所在，分歧在哪很明确，但卫龙方面称，辣条生产的国家标准还在制订中，目前按照河南省地方标准生产合法合规，这一辩解站得住脚吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授说，山梨酸钾和脱氢乙酸钠的主要作用就是防腐。

辣条里面使用山梨酸钾和脱氢乙酸钠主要作用也是为了达到防腐的目的，辣条一定程度上是属于这种高油高盐的食物，通常来说它都不是太容易腐败变质的，他如果生产工艺足够好的话，是没有必要使用防腐剂的。

记者：卫龙所称的目前辣条生产没有国家标准的说法不准确。

辣条它分类的时候是分到了方便米面制品下的调味面制品这一类，而这一类国家是明文规定，由于现行国家标准里面它是不允许使用防腐剂的，企业这个地方标准，里面的添加剂使用的范围是参照了膨化食品还有糕点类食品的，在这个里面就允许使用防腐剂，按照现行的国家标准辣条是不允许使用防腐剂的。

记者：也就是说按照地方标准将辣条归入糕点类，卫龙辣条是合格的，按照国家标准将辣条归入调味面制品，卫龙辣条是不合格的，出现这样的冲突显然应当以国家标准为准。

国家标准是强制执行的，当地方标准和国家标准出现矛盾的时候，显然是以国家标准为准的，地方标准在制订标准的时候，其实就存在问题，因为应该要知道国家标准是什么样一个状况？如果说地方标准制订在前，国家标准制订在后，那也应该随着国家标准的制订而调整自己的地方标准，换句话说，地方标准不是辣条超范围使用防腐剂的护身符。

记者：有接近参与制订调味面制品，国家标准业内人士表示，在未来的国家标准中，不排除允许在包括辣条在内的调味面制品中使用防腐剂的可能，因为在现实当中很多辣条生产企业都存在超范围超限量使用防腐剂的情况，而标准的制订很难超越现实，但无论如何目前卫龙的做法和解释都不能说合法合规合理。

主持人：那么天气渐渐凉了下来，大家可能都愿意自己去搞点烧烤，这比买辣条要好吃多了，那么在烧烤食物的时候根本就没有标准了，那么我们自己该如何保障卫生呢？通过一个短片一起来了解一下。